前不久，我接诊了一位四十多岁的患者，他因为食用了口感偏苦的竹笋后出现了呕吐、腹痛等症状。经过询问，我了解到患者误以为这种苦的竹笋是特殊品种，有着特殊的营养价值。于是，我向他详细解释了竹笋的苦味来源以及食用后可能产生的风险。

关于竹笋苦的吃了是否会中毒这个问题，以下是我给出的解答。

由于竹笋中含有草酸物质，会导致竹笋本身出现苦味，竹笋中的草酸含量越高，竹笋的苦味就会越严重，此时的竹笋并没有出现变质，其中不存在细菌、病毒等致病菌，适当吃不会出现中毒的情况。

如果竹笋放置的时间过长，导致细菌、病毒等致病菌感染竹笋，竹笋出现变质后也会有苦味，此时的竹笋中可能存在霉菌、黄曲霉毒素等致病菌，吃了竹笋后可能会出现中毒的情况，出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等情况。

以下是一些关于呕吐，腹痛的注意事项：

1、调整饮食：在呕吐和腹痛症状严重期间，应暂时禁食，以免加重胃肠负担。当症状有所缓解后，可以从清淡易消化的流质食物开始，如稀粥、米汤等，逐渐过渡到半流质和软食。避免油腻、辛辣、生冷等刺激性食物。

2、补充水分：对于呕吐不严重的患者，可以少量多次饮用温开水，每次约50-100ml，保持口腔湿润，避免脱水。

最后，我想说的是，竹笋苦的吃了不一定会中毒，但过量食用或食用不当可能导致胃肠道不适或中毒症状。