胰腺炎患者在急性发作期要禁食,靠肠外营养补充,如输注氨基酸、脂肪乳等。病情缓解后,开始进食时要从低脂流食过渡,比如藕粉。之后可以适量增加含蛋白质食物,像蛋清。逐步添加蔬菜汁、果汁来补充维生素。主食选择低脂肪的,如荞麦。要少食多餐,避免高脂肪、高糖食物,像动物内脏、糖果等,防止胰腺负担过重。

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