维生素E缺乏的表现是多方面的,其中以生殖、肌肉、心血管和造血系统的表现最为明显。
一、生殖系统,不易受精或引起习惯性流产,动物实验中可观察到雄鼠由于长期缺乏维生素e,而上皮变性,引起不可逆的不育症,雌鼠缺乏维生素e后,妊娠约在十天内终止。
二、肌肉系统,许多动物食用维生素e饲料后,导致肌肉营养不良,但人的肌肉营养不良没有维生素e缺乏的证据。
三、心血管系统,因维生素e缺乏而引起的骨骼肌损害显然也见于几种动物的心肌,虽然心脏通常受累较轻,但有时心肌损害合并心电图变化,病理改变,甚至心力衰竭。另缺乏时生物膜中的脂质遭到过氧化而受损,胆固醇和三酰甘油积蓄,导致红细胞脆化和动脉粥样硬化,易发生溶血。
四、造血系统,维生素e缺乏与贫血直接关联,对于某些贫血者,常规药物治疗而不能奏效时,大剂量的维生素e可能有效。