胰腺炎在患病期间应避免使用些过酸的食物,比如一些酸性的水果,胰腺炎不能吃酸味太重的水果,尤其在胰腺炎发病的初期或者是刚出院的恢复期,有酸味的水果,它会加重胰腺的负担,对康复治疗起到阻碍作用,比如一些葡萄、山楂、橘子、橙子、菠萝、提子、酸枣、杏等酸味水果都尽量不要吃,要忌食一些辛辣刺激性食物,比如辣椒、姜、蒜这些食物,它都是胰腺炎患者的禁忌。
刺激性的食物它会加重胰腺负担延误胰腺炎的病情不利于治疗,调味品也不宜太酸、太辣,因为它能够增加胃液分泌,加重胰腺的负担,所以为了使胰腺尽快地恢复健康,在饮食上一定要禁忌一些酸辣食物,要忌一些油荤类食物。
慢性胰腺炎容易一直腹泻,少吃一些油荤,因为油腻食物不易消化,能够促进胆汁分泌,可以使病情加重,因此含脂肪较多的食物,比如一些肥肉、花生、油炸食品等应禁止食用,每天摄取脂肪量应控制在二十到四十克。