鱼子酱生吃会有细菌吗

鱼子酱生吃是否会有细菌应根据具体情况进行判断,如果鱼子酱制作过程比较卫生,而且保存良好,一般不会有细菌。如果制作鱼子酱过程没有做好消毒工作,或者是保存不得当,就会有细菌。如果患者服用后出现不适症状,需要及时就医治疗。

1、不会:

鱼子酱通常是从鱼肚中取出鱼子,然后加入各种调味品腌制而成。如果制作车间比较干净,而且将鱼子酱进行密封并低温保存,通常不会有细菌滋生,而且鱼子酱本身也不存在细菌,所以生吃不会有细菌。

2、会:

如果在制作鱼子酱的车间,没有做好卫生工作,细菌可能会感染鱼子酱,或者是将鱼子酱存放的时间过长,导致其发生了变质,就可能会滋生大量的细菌,所以此时生吃会有细菌。

平时在制作鱼子酱的时候,一定要做好卫生工作,而且还需要将制作好的鱼子酱密封,放进冰箱冷藏室内,这样可以更好的保存。

以上内容仅供参考

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