鸡腿菇食用禁忌是什么

鸡腿菇食用禁忌是痛风患者忌食。

鸡腿菇是一种常见的食用菌类,属于人工培育菌类之一。鸡腿菇的营养价值是非常高的,鸡腿菇当中蛋白质含量非常高,占比重25%,其中包括有人体所需要的氨基酸。经常食用鸡腿菇能够起到一定的滋补功效,适合一些体质虚弱的人群食用。同时鸡腿菇还是一种高钾低钠的食物,比较适合高血压的人群食用。但是并不是所有人都适合吃鸡腿菇的,痛风患者忌食,因为鸡腿菇属于高嘌呤食物,痛风患者食用后可能会导致疾病加重。

此外,鸡腿菇中含有多种生物活性酶,具有多种生理作用,其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化,酪氨酸酶有一定降低血压的作用。而且菇体中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,食用后不会增加血液中的胆固醇含量,所以动脉硬化、心脏病及肥胖症患者也可以适当食用,不会导致疾病加重。

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