急性期由于病人有厌油、恶心等消化道症状,给予病人低脂、易消化、高维生素的流质或半流质饮食。供给充足的液体,适当多饮果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等,可加速胆红素和毒素的排泄,保证肝脏正常的代谢功能。每日以摄取8400~15000千焦热量为比较适宜。
肥胖患者适当限制热量的摄入,碳水化合物占总热量的60%到70%,注意饮食搭配,不宜高糖、高热量饮食,以免加重胃肠胀气,加重肝脏负担。
在转氨酶和胆红素未恢复正常前不要过早给予高蛋白饮食。恢复正常可适当增加鱼、蛋、鸡肉、瘦肉等,每次量不宜过多,每日每公斤体重为1.5~2克,每日蛋白质100~120克,占总热能的15%到18%。