吃大闸蟹不可以喝茶,如果想要喝茶建议4小时后再喝。
吃大闸蟹可以喝茶吗
吃大闸蟹时是不能喝茶的,大闸蟹中含有丰富的蛋白质,而茶中含有丰富的茶多酚,这种物质与蛋白结合后会在体内凝聚形成“胃柿石症”, 继而出现腹痛、呕吐等症状。
大闸蟹中难免会携带一些细菌,一般只要温度较高就可以杀灭,而且胃液中所含的胃酸可以起到杀菌的作用,但是喝茶之后茶水就会稀释胃液,降低杀菌的效果,吃大闸蟹时配以醋、姜、葱等调味料,蒸煮时放一些紫苏、黄酒以及少量盐,可起到辛温解表,增加鲜味、杀菌助消化的作用。所以如果吃大闸蟹之后想要喝茶建议在2-4小时再喝。
吃大闸蟹时要忌冷食,吃螃蟹前后1小时忌茶水、柿子、红薯、梨、石榴等含有丰富有机酸的食物,这一类食物会影响大闸蟹中蛋白的吸收,不利于消化吸收,对于富含维生素C的食物与大闸蟹等海鲜也不可以一起吃,如猕猴桃、西红柿等,有可能产生毒性反应,导致出现腹泻等症状。
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