红薯叶的功效通常是补充碳水化合物、补充蛋白质、补充维生素、补充微量元素、补充膳食纤维，作用是改善饥饿、辅助预防蛋白质缺乏、辅助预防维生素缺乏、辅助预防微量元素缺乏、预防及改善便秘等，但是吃的时候需要注意适量，如果有不适症状，建议及时就医。
1、补充碳水化合物：
红薯叶是红薯生长过程中茎上的叶子，也具有食用价值，其中含有丰富的碳水化合物，吃了以后可以增加饱腹感，改善饥饿。
2、补充蛋白质：
此食物中含有少量的蛋白质，吃了以后能够为身体起到补充作用，一般可以辅助预防，蛋白质缺乏。
3、补充维生素：
红薯叶中含有丰富的维生素，比如维生素C、维生素B、维生素E等，适量的吃红薯叶，其中的维生素比较容易被身体吸收与利用，因此可以辅助预防维生素缺乏。
4、补充微量元素：
红薯叶的营养价值比较高，其中也含有微量元素，比如铁、铜、锰等，此类微量元素在身体中发挥着重要的作用，吃了以后也可以辅助预防上述微量元素缺乏。
5、补充膳食纤维：
红薯叶中也含有丰富的膳食纤维，一般可以促进胃肠道蠕动，有利于肠道内溯源排出，因此可以预防及改善便秘。
虽然红薯叶有诸多功效与作用，但是不能代替药物发挥治疗疾病的作用，如果自身患病，也是需要在医生指导下选择合适治疗方案。
