肝硬化饮食营养注意

一，食醋对患者的好处。人们日常生活往往离不开醋，比如做鱼时醋能去腥；蒸肉时加醋易熟；炖排骨汤加醋，可以使骨头中的钙、磷等物质溶出，有利于人体充分吸收等。部分脂肪肝患者常常胃口不好，用醋调味可以开胃健脾，激发食欲。但食醋一定要适量，一旦使用过量，不利于肝细胞的再生修复。

二，少吃大蒜。大蒜是个宝，在保护健康方面功效卓越。但大蒜里含的某些水分，对胃肠道有刺激作用，可抑制胃消化酶的分泌，影响食欲和食物的消化吸收。大蒜中的挥发油可使血液中的红细胞、血红蛋白减少，这对于脂肪肝患者和康复是不利的。所以，脂肪肝患者在患病期间应少食用大蒜。

三，吃荤食后别立即饮茶。一些人吃完肉、蛋、鱼等高蛋白、高脂肪的荤食后，习惯立即喝茶，有些人还喜欢喝浓茶，这种做法是不对的。茶叶中含有大量鞣酸与蛋白质合成，具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，容易造成并且增加了有毒物质和致癌物质对肝脏的毒害作用，容易引起脂肪肝。