一个被誉为营养黄金神奇食材藜麦。不仅有着悠久的历史，还富含多种对人体有益的营养物质。接下来，就让我们一起揭开藜麦的神秘面纱，看看它到底有哪些功效与作用吧！

1、保护心血管：藜麦中的镁元素能缓解血管压力，保护心血管。经常食用藜麦，可以辅助降低心脏病的发病率。

2、助孕：藜麦中含有丰富的蛋白质、叶酸等营养物质，备孕期女性常吃藜麦，可以增强体质，提高受孕的成功率。

3、抗氧化、抗衰老：藜麦中的维生素E、多酚类化合物等抗氧化物质有助于抵御自由基的损害，减少氧化应激对身体的损害，具有抗衰老和抗炎作用。

以下是几点食用藜麦的注意事项：

1、清洗彻底：藜麦的表层有一层薄薄的皂角苷，这种物质带有苦味并具有微毒性。在烹饪前，应确保将藜麦清洗干净，以避免口感不佳或可能带来的健康风险。

2、控制摄入量：虽然藜麦是一种低热量、高营养的食物，但过量食用也可能导致其他营养素的缺乏。通过遵循这些注意事项，可以更好地享受藜麦带来的健康益处。

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