银耳凉性还是温性

银耳，又称白木耳、雪耳，其性质既非凉性也非温性，而是属于性平的食物。在中医理论中，银耳味甘、性平，具有滋阴润肺、养胃生津等多重功效，是滋补身体的佳品。

银耳的性味为甘、平，主要归肺、胃、肾经。其甘味能补中益气，生津止渴，润肺止咳。中医常将其用于缓解虚劳咳嗽、体虚乏力、气短、津少口渴等病症。

银耳的功效

1、润肺止咳：银耳中的多糖类物质能滋润肺部，对于咳嗽、痰多等症状有明显缓解作用。

2、养胃生津：银耳可促进胃肠道的消化吸收，增强胃黏膜屏障，对胃有很好的养护效果。

3、美容养颜：其富含的天然植物胶原蛋白能增加皮肤弹性。

4、增强免疫力：银耳中的多糖类物质可提升人体免疫力，预防疾病。

虽然银耳功效显著，但并非人人适用。例如，银耳含有大量胶质，过量食用可能加重胃肠道负担；对银耳成分过敏者应避免食用，以防过敏反应；同时，风寒咳嗽者、湿痰壅盛者、老年人、糖尿病患者及风寒感冒者也应慎食银耳。

银耳作为一种常见的食用菌类，不仅美味可口，更具有丰富的营养价值和药用功效。在适量食用的情况下，银耳能够为我们的健康带来诸多益处。