胃的大部分位于左上腹部,有一小部分位于中上腹部,胃的前壁在右侧与肝左叶相邻,在左侧和膈肌相邻,胃的后壁和胰腺横结肠、左肾以及左肾上腺相邻。胃底则和膈肌以及脾脏相邻,胃的上端是通过贲门和食管相连,胃的下端通过幽门和十二指肠相连。
胃主要的生理功能是摄取和消化食物,食物在胃中经过一系列复杂的消化分解过程,成为小分子物质,然后被运送到肠道经小肠吸收,并且经过肝脏的加工,变成体内的物质,供应到全身组织来利用。食物在胃内的消化分解,需要依靠胰蛋白酶、胰脂肪酶、胃蛋白酶、胃酸等的作用来分解,肝脏分泌的胆汁也积极的参与消化分解地过程。