肾功能衰竭大量吃青菜是比较危险的。肾功能衰竭以后对于毒素的清除能力就会下降很多,这里以血钾为代表性。如果患者饮食不注意吃了太多的青菜就会导致高钾血症。高钾血症是比较危险的,有可能引起恶性心律失常导致患者猝死。因此,对于肾功能衰竭的患者来说青菜可以少量吃,但是吃的时候需要注意,用热水烫洗后再吃。
热水烫洗的过程中可以将青菜中的钾清除,那么患者摄入的钾就会减少,高钾血症发生的机会就会降低。肾功能衰竭的患者适量的吃一些青菜对身体是有益的,一方面可以补充维生素,另一方面可以摄入适量的纤维素,具有通便的效果。大便通畅了以后对于毒素的吸收也会减少。