阿胶的常用吃法一般有用开水直接冲服、研磨成粉服用、制作成阿胶糕来吃等。
1、用开水直接冲服:
阿胶比较简单的吃法是直接取一小块放入碗中,然后加入滚烫的开水,将阿胶冲化之后直接饮用。
2、研磨成粉服用:
也可以使用研磨机将阿胶研制成粉末,放入密封罐中,在吃的时候取适量放入碗中,用温水冲服。
3、制作成阿胶糕:
由于阿胶气味较大,如果自身对气味比较敏感,难以接受其气味,也可以将其制作成阿胶糕,将阿胶用黄酒浸泡以后,再加入冰糖、黑芝麻、核桃仁等食材,也可以结合个人喜好加入其他食材,全部食材蒸好之后可用模具压制成型,晾凉之后可放入冰箱冷藏,在吃的时候切成小块即可。
除以上吃法外,也可以将阿胶与食材一起炖服,一般阿胶不适合脾胃虚弱的人群吃,吃的时候需结合个人身体情况。