开水能杀死细菌和病毒吗

开水是否能够杀死细菌和病毒需要根据开水的温度、时间，还有微生物的类型来决定。对于一些不耐热的细菌或病毒在一定的水温及时间下是可以杀死的。

如果是金黄色葡萄球菌，当开水的温度在80度以上并且能够保持10秒钟左右，通常就可以杀灭，这种细菌一般会造成肠道感染，比如在食品的加工过程当中有可能会产生这种细菌。

如果是李斯特菌，一般当水温达到70度时经过2分钟就可将大部分杀死，此种细菌是在冰箱内比较常见的一种细菌，尤其是平时冰箱内食物堆积过多的情况很容易造成这种细菌的滋生。

对于登革病毒一般当温度达到50度时，在半个小时左右的时间就可以灭活，如果温度达到100度，两分钟左右就可以消灭，此种病毒一般是经过蚊虫传播的。

在日常生活当中一定要注意加强个人卫生，饭前、便后要及时使用洗手液洗手，以避免微生物感染。