食管炎是指食道黏膜浅层或深层组织由于受到不正常的刺激,食道黏膜发生水肿和充血而引发的炎症。食道炎分为急性和慢性两种,对应的食疗方法各不同。
1、急性食道炎营养
①初期营养治疗,多食用碱性食品,少食用酸性食品。
②愈合期营养治疗,持续数月可逐渐增加食物的供量,直到饮食正常,禁止强酸性食物如猪、牛、羊、鸡刺激性食物如辣椒、胡椒、酒、咖啡、薄荷、巧克力等。
③食物选择,糙米粉、全麦面粉、蔬菜如南瓜、西红柿、马铃薯等。
2、慢性食道炎营养治疗
①选择食物,全粮如糙米、红米、玉米、小米;蔬菜如包菜、马铃薯、南瓜、西红柿等;水果如苹果、菠萝等。
②选择适当饮食,急性期应给予流质饮食。如糙米70克、黑糯米30克、黄豆粉25克、蜂蜜适量,每天4次。