急性胰腺炎可能是大量饮酒、过度进食、药物因素、胆管结石、感染及全身炎症反应等原因引起的。
1、大量饮酒：
酒中含有大量的酒精，大量饮酒后，酒精可以促进胰液分泌，导致胰管内压升高，引发腺泡细胞损伤，而且还有助于激活炎症反应，因此急性胰腺炎可能是大量饮酒引起的。需要戒酒进行改善。
2、过度进食：
如果进食了大量的肉食，一般不易被消化，分泌的胰液不能顺利排至十二指肠，胰管内压力增高，可能就会引起该疾病。需要调整饮食习惯进行改善，平时需要避免大量的进食肉食，比如猪肉、羊肉、牛肉等，
3、药物因素：
经研究发现，服用噻嗪类利尿剂、硫唑嘌呤、糖皮质激素、磺胺类等药物也可引发该疾病。可以通过停止服用这些药物缓解病情。
4、胆管结石：
是引起急性胰腺炎的主要原因之一，因为胆管与胆总管汇合成共同通道的开口于十二指肠壶腹部，在患有胆管结石时容易导致胰管流出道不畅，引起胰管内高压。需要遵医嘱采用胆总管切开取石+T型管引流术、胆肠吻合术、胆总管十二指肠吻合术等手术治疗。
5、感染及全身炎症反应：
如果存在急性流行性腮腺炎、甲型流感、肺炎支原体感染等感染性疾病，通常会引起全身炎症反应，作为受损的靶器官之一，胰腺也可能会出现急性炎症损伤。可以在医生的指导下使用盐酸左氧氟沙星注射液、注射用阿莫西林钠、注射用头孢曲松钠等药物进行治疗。
治疗期间要注意饮食清淡，可以吃米粥、挂面等食物，以补充机体所需的营养和能量，同时要保证充足的休息。
