母乳喂养通常来讲它的营养比较丰富,富含大量的蛋白质。但牛乳所含的营养成份的性质,但是不如人乳的。所含蛋白质的含量比人乳高,但是是以酪蛋白为主的,而人乳中的蛋白是乳新蛋白。
其次人乳中还富含大量的碳水化合物,脂肪矿物质以及维生素等。但是牛肉中虽然说含有一定的脂肪,但是却是以饱和脂肪酸为主。而人乳中的脂肪是不饱和脂肪酸为主的。含有的的胆固醇高,有利于脑的发育。但是牛乳中却缺乏溶脂酶,脂肪不易消化,还有一些假型乳糖较多,有利于大肠S菌的生长,但人乳却不具备这些性质。比如说初乳中含有丰富的saga抗体以及大量的免疫活性细胞,乳铁蛋白,溶菌酶和低聚糖等,还有一些生长调节因子,对于细胞的增殖发育有着重要的作用,而牛乳中则不含这些。