香梨炖冰糖有一定的止咳作用,同时还要注意多喝水、少吃刺激性、油腻生冷的食物。梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压,梨所含的配糖体及鞣酸等成分能祛痰止咳,对咽喉有效养护作用。
梨有较多糖类物质和多种维生素易被人体吸收增进食欲,对肝脏具有保护作用,香梨性凉并能清热、镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状。食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌,香梨中的果胶含量很高有助于消化,通利大便。
由于梨子中含有苹果酸和柠檬酸,如果单独煮梨的话会十分酸影响口感,如果掺加上冰糖会添加其甜度,中和多余的酸度,并且冰糖本身也具有去火的成效,所以用香梨炖冰糖作用会更好。