慢性肾炎的患者,需要低盐低脂、优质低蛋白饮食,鸡鸭鱼肉、鸡蛋、牛奶、大豆制品患者都是可以吃的,这些食物属于优质蛋白的食物,含有蛋白质,能够很好的被人体吸收。而且关键是这些食物中含有的蛋白质氨基酸成分非常适合人体,有一些是人体不能自己合成的,必须要从食物中摄取的属于优质蛋白。
但是优质蛋白不能吃多,患者的蛋白质的数量要求是每天每公斤体重0.6之0.8克,而普通人的蛋白摄入,会有一克每公斤体重,而且蛋白质包括了动物血蛋白和植物性蛋白,为了避免患者出现营养不良要求患者,在低蛋白饮食的框架下,动物蛋白或者是大豆制品占到50%左右。
患者不要吃腌制品,不要吃各种加工食品,不要吃路边买的一些零食。患者主食可以吃的,尤其是一些去掉蛋白的主食,市场上卖的那种去掉了植物蛋白的面粉,这种食物对患者来说是最好的,可以提供足够的碳水化合物又避免了大量的植物性蛋白摄入。