吃腌制食品会致癌吗

吃腌制食品是否会致癌要根据具体情况决定，如果偶尔少量的吃，一般不会致癌，如果患者长期大量的吃，一般会致癌。

1、不会致癌：

腌制食品中含有亚硝酸盐成分，其是一种比较强的致癌物质，如果患者吃的腌制食品比较少，亚硝酸盐进入身体后，会被身体所代谢，吃完腌制食品后可以多喝一些温开水，能够加快身体代谢的速度，通常不会诱发癌症，一般不需要过于担心，保持良好的生活习惯即可。

2、会致癌：

如果患者经常大量的吃腌制食品，比如咸菜、咸鸭蛋等，体内的亚硝酸盐成分，如果无法正常代谢，可能会增加癌症的患病风险，对身体健康产生一定危害，无论是哪个部位出现了癌变，患者需要到正规医院就诊治疗。

平时需要注意营养均衡，可以适当的吃新鲜的水果、蔬菜，比如黄瓜、雪梨、西红柿等，能够增强体质，对身体健康有一定好处。