急性肠胃炎在临床中是指急性胃肠炎，急性胃肠炎是由受凉、饮食不洁净，食物过敏、细菌感染、寄生虫感染等原因引起的，应根据不同原因做针对性处理。
1、受凉：
如果腹部受凉或者没有根据天气情况及时添加衣物，会导致凉气对胃肠道造成侵袭，从而使胃肠道功能发生紊乱，引起急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻的症状。可以通过热敷的方式进行缓解，对改善症状有一定的作用。
2、饮食不洁净：
如果平时不注意饮食卫生，经常吃不干净的食物和变质的食物，会导致胃肠道黏膜出现急性炎症。应加强饮食管理，避免吃不洁净的食物，吃水果和蔬菜时应完全清洗干净，不可以直接生吃，以免农药残留引发食物中毒。
3、食物过敏：
如果患者对鸡蛋、海鱼、海虾等食物过敏，在摄入上述食物后容易使胃肠道黏膜出现变态反应，导致腹部疼痛、排稀便等症状的发生。
4、细菌感染：
一般是因为胃肠道感染大肠埃希菌、痢疾杆菌等病原菌导致，会使胃肠道黏膜出现炎性改变。
5、寄生虫感染：
如果机体感染了阿米巴、贾第虫等病原体，病原体便会对胃肠道造成侵犯，引起急性胃肠炎。
在日常生活中应养成良好的饮食习惯，进餐时细嚼慢咽，避免暴饮暴食，不可以吃生的食物、喝生水，以免诱发疾病。
