首先,肝硬化患者在肝功能的代偿期可以适当的吃一些豆腐,豆腐的营养比较丰富,含有多种微量元素,而且还含有糖类,植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉的美称,而且豆腐的消化率也比较大,不会加重胃肠道的负担,可以达到90%以上。
此外,豆腐不含胆固醇,可以为高血压,高血脂,高胆固醇血症以及动脉硬化,冠心病的病人提供足够的营养,对于肝病的患者也是比较好的食物。
但是,肝功能如果到了失代偿期的时候,这个时候就不建议吃豆腐了,建议吃一些优质的蛋白质,比如瘦肉或者是蛋白,豆腐中的蛋白质相对于肉类的蛋白不太精细,容易加重肝脏的负担,甚至诱发肝性脑病的发作。