椰子糖尿病患者能吃。糖尿病患者的饮食种类和普通大众的饮食种类没有太大的区别,只不过是我们需要对糖尿病患者的进食总量进行控制,也就是建议患者遵循一个定量的饮食原则,所以,糖尿病患者可以吃椰子。
当然,我们刚才提到要控制糖尿病患者的进食总量,也就是要对糖尿病患者的饮食进行定量,所以如果椰子吃多了,可能会导致患者的血糖产生比较大的波动,但是如果我们遵循了定量的饮食原则,就不会对糖尿病患者的血糖产生较大的影响。
所以总的一句话来讲,就是糖尿病患者各种各样的饮食种类都可以吃,只不过是要遵循定量的饮食原则。