对于75岁没有牙齿的老年人，饮食应以流质和半流质食物为主，确保营养均衡且易消化。
老年人可以选择小米粥、南瓜粥等作为主食，这些粥类不仅营养丰富，而且易于吞咽和消化。此外，蔬菜汤、排骨汤等也是不错的选择，它们能提供必要的蛋白质和维生素。
尽管流质食物便于摄入，但也要确保营养均衡。老年人可以在饮食中加入鸡蛋羹、鱼肉泥等，以补充优质蛋白质和必需的脂肪酸。同时，通过果汁或蔬菜泥来摄取足够的维生素和矿物质。
在没有牙齿的情况下，老年人可能面临咀嚼困难，进而影响食欲。此时，可以考虑在医生建议下使用助消化药物，如胃蛋白酶、多酶片等，以帮助食物的消化和吸收。另外，适量的维生素和矿物质补充剂也是有益的，如维生素D滴剂、钙片等，可以预防因牙齿缺失而导致的营养缺乏。
老年人应避免摄入辣椒、生姜等刺激性食物，以免引发口腔或消化道不适。同时，过硬或过冷的食物也应避免，以防损伤口腔黏膜或影响消化功能。
尽管牙齿已缺失，但定期的口腔检查仍然必要。老年人应定期到口腔科就诊，检查口腔黏膜健康状况，及时发现并处理可能存在的问题。
综上所述，75岁无牙老年人的饮食应以流质、半流质为主，注重营养均衡，辅以必要的药物，并避免刺激性食物，定期进行口腔检查，以确保老年人的饮食健康和生活质量。
