马蹄粉适合便秘、发烧的病人及生长发育期间的儿童食用。
马蹄粉是莎草根植物马蹄的球茎经过研磨加工而成,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质。马蹄粉中还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。马蹄粉的粉质细腻,结晶体大,味道香甜,可以做成马蹄糕、马蹄糊及其他饮食用途,具有有清心消暑,润肺生津,滋补安神等功效。
马蹄粉能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿、骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此适于儿童食用。其所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪增加润肠通便的作用,适合便秘人群。因为马蹄性寒,因此马蹄粉宜用于发烧病人。
建议马蹄粉吃的时候一定要适量,不可过多进食。