陈皮这一在中药和烹饪中频繁出现的食材，常常让人疑惑：它究竟是桔子皮还是橙子皮呢？相信很多人都不清楚，我们深入讨论一下这个话题吧。

首先，需要明确一点，陈皮是桔子皮，桔子皮在经过挑选、晾晒、储存等一系列工序，并经过一定时间的陈化后，其成分和性质会发生变化，挥发油成分减少，黄酮类等成分增加，从而具有理气健脾、燥湿化痰等功效。而橙子皮虽然与桔子皮在某些方面有相似之处，但并不能直接等同于陈皮，其药用价值和功效与经过严格陈化的桔子皮制成的陈皮存在差异。使用陈皮治疗疾病时，需要严格遵医嘱，不要盲目更改剂量和用法。

陈皮的用法：

1、泡水

2、煎汤

虽然陈皮具有一定的药用价值，但是对于特殊人群要谨慎使用，比如孕妇以及哺乳期女性，盲目的应用药物可能会对身体健康产生危害。在使用陈皮时，我们应谨慎对待，确保安全有效地发挥其药效。让我们在享受陈皮带来的健康益处的同时，也学会如何正确使用它。