抗凝结剂盐能不能吃

一般情况下,抗凝结剂盐指的是食用盐中的抗结剂,抗结剂为亚铁氰化钾,用于防止食盐结块,通常抗结剂能吃,属于可食用添加剂。使用抗结剂主要是为了防止颗粒或者粉状食品聚集结块,保持其松散、自由流动。

食用盐中经常使用的抗结剂为亚铁氰化钾,用于防止食用盐结块。亚铁氰化钾分子间的结构十分稳定,只有在高于400℃的温度下才能使其分解产生氰化钾,因此在正常烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。抗结剂在规范使用的情况下是不会对人体造成危害的,要是摄入过量的话,可能会造成抗结剂在人体内形成沉积,从而影响消化系统的正常工作,导致出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。如果摄入过量,建议及时到医院就诊,避免耽误病情,造成不良后果。

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