鹿肉的禁忌人群为阴虚阳亢或上焦有痰热者。
阴虚阳亢指精血或津液亏虚,真阴不足,阳气失于制约而浮越,呈相对亢盛状态。症见骨蒸潮热,颧红盗汗,五心烦热,烦躁易怒,遗精多梦,形体消瘦,性欲亢进,舌红而干,脉细数等,治宜育阴潜阳。上焦有痰热为火气上攻,气管痰多,应以清热祛痰为主。
而鹿肉味甘,性温,能益气血,补虚羸,补肾益精。传统医学认为鹿肉属于纯阳之物,故对于肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。但对阴虚阳亢或上焦有痰热者可能不但不会起到效果,反而可能会加重症状,故此类人群应忌吃鹿肉。
此外,鹿肉属于红肉之列,多食、久食对预防胃肠疾病不利。鹿肉还不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食。