海带如果食用不当的是会中毒的,海带含有丰富的砷元素,对身体有害,食用海带前应先用水漂洗,使砷溶于水,海带泡足了6小时后才可以食用,才不会中毒。
脾胃虚寒的人群是不宜多吃海带的,海带的中药属性来看其性味寒、咸,对于有胃炎及冷痛,发生和腹泻等表现,脾胃虚寒的人来说是不宜吃海带。慢性萎缩性胃炎等患者,吃海带后往往会出现胃部不适,想吐,隐痛等表现,尤其在晚上比较明显。
不能当做主食,海带当做主食,一方面会导致碘摄入量增多,威胁到甲状腺的健康,另一方面海带中富含大量的膳食纤维,会减少人体对脂肪碳水化合物,脂溶性维生素等这样的吸收,影响人体的营养平衡。