牛肉和什么药材配伍

牛肉一般可以和以下几种药材进行配伍：人参、黄芪、西洋参等。

1、人参：味甘、微苦，性微温，主要功能为大补元气，益智安神，为补益保健之佳品。有补益强身作用，可抗衰老，主要适用于久病体虚、心悸心慌、肢冷、气短、虚脱、心衰、神经衰弱等症，可提高免疫功能，促进疾病的康复。

2、黄芪：味甘，主要功能为补气升阳，益气固表，托毒生肌，利水退肿，适用于自汗，盗汗，血痹，浮肿，痛疽不溃，内伤劳倦，脾虚泻泄，脱肛及一切气衰血虚之症。但有高热、大渴、便秘等实热症者忌用。

3、西洋参：西洋参味甘，微苦，主要功能为补气养阴，清火生津，主要适用于肺虚劳嗽、久嗽、喘咳、咯血、肺痿失音等症。激烈活动后疲劳乏力、大汗虚脱者服用效果不错。