脑梗塞的饮食该如何搭配

可分以下几个方面。

一，多吃蔬菜少饮酒。蔬菜和水果含有大量维生素c、钾、镁、维生素c可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。酒类尤其是烈酒可促进动脉硬化，也可诱发中风。

二，常用植物油少吃动物脂肪，植物油含不饱和脂肪酸，可以促进血清胆固醇降低。而动物脂肪，如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。

三，饮食清淡，不宜过饱，饮食以清淡为宜。因为咸饮食，钠会进入血管壁，使血管壁增厚，血压增高。进食量应适当不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。

四，蛋白质海味不能少，饮食中缺乏蛋白质同食会发生血管硬化，蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白可以供应身体必需氨基酸。饮牛奶以去脂为佳。海产品如海带，海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、锌。蛋白质和不饱和脂肪酸，被公认为大脑营养剂，血液稀释剂，具有降低胆固醇，防止动脉硬化之功效。