第一阶段,并出嘴疼、畏食,饮食要以牛奶、豆浆、米汤、蛋花汤等流质食物为主,少食多餐,维持基本的营养需要,为了进食时减少嘴疼食物要不烫不凉,味道要不咸不酸。这里专门介绍一个小窍门,用吸管吸食减少食物与口腔黏膜的接触。
第二阶段,烧退、嘴疼减轻,以糊状食物为主,例如牛奶香蕉糊,牛奶能提供优质蛋白质,香蕉易制成糊状,胡萝卜素和果胶能够提供热能、维生素,且润肠通便。
第三阶段,恢复期,饮食要多餐,量不需太多,营养要高,如鸡蛋羹中加入少量菜末、碎豆腐、碎蘑菇等。
大约十天左右恢复正常饮食,也有说法是全素,不动荤腥,完全吃素,把牛奶、鸡蛋等营养品排除在外,营养质量不够,缺少优质蛋白,而抗体是一种蛋白质,故全素不妥。