桂圆肉发红通常不能吃。正常的桂圆肉颜色是无色透明的,如果出现发红的现象,证明可能已经变质。
桂圆肉出现发红可能是储存不当的原因,在储存期间要避免紫外线长时间的照射,可以适当的储存在低温环境下。桂圆肉具有辅助疏通经络、补充气血、养血安神的效果,可以每天坚持吃2~3颗左右的桂圆肉。在日常生活当中,如果出现了忧思过度、失眠、健忘、心慌多梦等情况也可以通过吃桂圆肉得到辅助治疗。可以适当的生吃桂圆肉或者用桂圆肉跟枸杞、人参、党参等泡茶喝,还能够在一定程度上,改善女性出现的月经周期紊乱以及月经量减少。
在吃桂圆肉时,也需要及时观察桂圆肉的颜色,以免变质之后服用会引起恶心呕吐,症状严重者还会伴有腹泻腹胀,这主要是由于霉变所导致的细菌性滋生。