慢性腹泻饮食治疗

概述：

慢性腹泻的患者应采用低脂肪少渣饮食，每天脂肪40g左右，过多不易消化并加重胃肠道负担，刺激胃肠蠕动加重腹泻。所以植物油也应限制，并注意烹调方法，以蒸、煮、烩、烧等为主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等。当腹泻次数多时，最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果，可给予鲜果汁、番茄汁以补充维生素。最好进食细挂面、粥、烂饭等。禁止食用粗粮、生冷瓜果、凉拌菜等，含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等，坚硬不易消化的肉如火腿、香肠、腌肉等，刺激性食物，如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉，以及肥肉，油酥点心等高脂肪食物。

定义及分类

腹泻是较常见的消化道症状，主要表现为进食后食物未经完全消化吸收即被排出体外，排便次数增加，每天均在两次以上，粪便稀薄或含有脓血、黏液。如果仅有排便次数增加、而粪便成型，不应称为腹泻。腹泻可分为急性和慢性两种。急性腹泻起病急，病程在两个月以内。如腹泻持续反复发作在两个月以上者则称为慢性腹泻。

腹泻的病因

腹泻的病因很多，并不单一，可同时或先后有几个病因并存；临床以病变部位结合病因分类较为常用。急性腹泻常分为急性肠道病、急性中毒和全身性疾病所致等三种。慢性腹泻包括胃源性、肠源性，器质性和功能性结肠疾病、肝胆胰疾病以及全身性疾病等所致的腹泻。总之，腹泻诊断比较困难，特别是慢性腹泻，病因一时难以明确。

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