胆结石患者应少吃鸡蛋黄,适当吃蛋清。
胆结石能不能吃鸡蛋
概述:
原因:
鸡蛋中含有丰富钾、钙、镁、铁、维生素B2和维生素B1等营养元素。但鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,过多食用会导致患者体内的胆固醇升高,所以会导致病情加剧。
饮食建议:
造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见,饮食因素是引起胆结石的主要原因,因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。
1、不宜过多摄入脂肪,并主张用植物油烹调;
2、肥胖和超重患者应减体重,使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给;
3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克,限制动物脂肪及含胆固醇高的食物,如内脏以及鱼子、蛋黄等,可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等;
4、蛋白质应按正常需要量或偏低,以每日供给蛋白质50-70g为宜,但要选择含脂肪低的蛋白质食品,如脱脂奶、蛋清、海鱼等;
5、注意维生素摄入,尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充;
6、忌食刺激性或易产气食物,如萝卜、洋葱等,禁烟、酒;
7、采取少吃多餐,注意多饮水。
以上内容仅供参考
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