人瘦到皮包骨不一定会死，具体以临床诊断为主，需要明确病因，进行对症治疗，导致人瘦到皮包骨的原因有很多，如厌食症，糖尿病，肿瘤性疾病等都可以引起。
厌食症：是由于怕胖、心情低落而过分节食、拒食，造成体重下降、营养不良甚至拒绝维持最低体重的一种心理障碍性疾病。对于药物、电休克、心理等内科方法治疗效果不好的难治性精神病患者或服药后副作用严重，服药依从性差，不愿意服药的患者适用于手术治疗。长期没有进食，胃肠功能减弱的患者，重新进食应从流质软食，少量多餐开始，逐渐增加，避免一次进食量造成胃胀和腹痛等症状。
糖尿病：由于血液中的糖利用出现了障碍，过多的糖便会随着尿中排出，患者也会同时出现多尿的情况，脂肪分解加重导致患者出现消瘦，糖尿病出现的消瘦，是由于自身血糖控制不理想导致的，应该积极就医在医生指导下监测，调整血糖的水平，及时干预。
肿瘤性疾病：恶性肿瘤是一种慢性消耗疾病，癌症患者摄取营养的同时，癌细胞也在争夺养分，大量消耗人体的营养物质。癌组织坏死会产生毒素，患者可出现厌食和发热的症状。厌食减少了营养物质的摄取，发热增加了身体的消耗。癌症患者在放化疗后，常伴有食欲不振、恶心、呕吐的消化系统的症状，消化道梗阻和癌症可影响食物的消化吸收和引起慢性出血，造成患者消瘦加剧和贫血。癌症疼痛在肉体上折磨患者，又加重其精神负担，会造成癌症病人更加消瘦憔悴，瘦到皮包骨等。消瘦到皮包骨的情况下需要在医生指导下行药物治疗，减轻消化道症状的药物，如胰酶和甲氧氯普胺等。补液治疗可通过静脉补充氨基酸和维生素等和及时补充钾、钠、氯等电解质，维持体内酸碱平衡，定时监测。水肿和贫血患者血浆蛋白低时，可使用白蛋白等血液制品来减轻水肿的症状，日常可以加强营养，多食一些营养好吸收的食物。
