胃癌累及贲门可以选择放射治疗、化学治疗、靶向治疗等方法治疗，手术前后可以通过改善饮食、调整情绪、活动管理等方法护理，详情如下：
一、治疗：
1、放射治疗：胃癌是一种恶性肿瘤，发病原因和幽门螺杆菌感染、不良饮食、过度吸烟、喝酒等有关，如果累及贲门部位，可以遵从医嘱选择放射治疗，能够利用高能量束直接杀灭癌细胞，控制病情发展。
2、化学治疗：患者还需要在医生的指导下配合化学治疗，也可以抑制癌细胞的生长，常用的药物有顺铂注射液、卡铂注射液、注射用盐酸多柔比星等。
3、靶向治疗：靶向治疗也能够杀伤癌细胞，而且对正常组织细胞的损伤较小，常用药物有注射用曲妥珠单抗、雷莫芦单抗注射液、甲磺酸阿帕替尼片等。
二、护理：
1、改善饮食：患者在手术前后都需要及时改善饮食，不要吃辣椒、生姜、芥末等刺激性的食物，也不可以暴饮暴食。
2、调整情绪：平时要及时调整情绪，不可以过度紧张或者焦虑，适当的放松压力，并和家人以及医生多沟通。
3、活动管理：日常生活中要注意休息，不要过度劳累，做完手术以后也要遵从医嘱尽早下床活动。
除了以上治疗和护理外，还可以通过内镜黏膜切除术、肿瘤根治术等手术治疗，也可以选择保持伤口干净等方法护理。患者还需要定期去医院复查，观察疾病控制情况。
