牛磺酸是人体一种特殊氨基酸，参与胱氨酸，半胱氨酸代谢，是人体一种必须氨基酸。牛磺酸能够提高机体免疫力，抵抗力，增强体质，提高人体抗氧化能力，抗衰老，还有降低血压，抗疲劳，防止损害心肌作用，同时保护肝脏，修复神经细胞的作用。
牛磺酸有这么多好处，那么哪些食物中含有牛磺酸呢？一般牛奶中含有牛磺酸最低。肉类食物中，红肉中牛磺酸含量高于白肉。比如猪肉，牛肉，羊肉中含有牛磺酸高于鸡肉，鸭肉。海鱼，海鲜，牡蛎，螃蟹中牛磺酸含量最高，高于红肉和白肉。
牛磺酸在加热过程中，不受影响，受热不会破坏牛磺酸。
含牛磺酸的食物
孙永安主任医师
北京大学第一医院神经内科
2019-08-3067566次
概述：
相关知识：
人体一般合成牛磺酸不足，不能满足人体需要。所以，经常需要通过营养补充，来摄入牛磺酸。
由于牛磺酸对胎儿，婴儿神经发育起到重要的营养促进作用。所以，牛磺酸已经被广泛应用到食品，医药等领域。也可以直接补充牛磺酸粉，比食物中含有的牛磺酸要高，更易于吸收。
常识：
牛磺酸还能提高机体的抗病能力，特别是对于婴幼儿的智力发育，有很好的促进作用。如果长期缺乏牛磺酸，势必会导致婴幼儿智力发育迟缓，同时牛磺酸还会促进婴儿视网膜发育，对于提高视力，促进视力发育有很大作用。
以上内容仅供参考
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牛磺酸的作用牛磺酸是一种含硫的非蛋白氨基酸，它的作用主要有第一，维持大脑正常的功能，改善记忆力，促进婴幼儿智力发育。第二，有助于视觉功能的正常维持，保护视力。第三，对人体神经传导调节，促进脑神经的发育。第四，促进脂肪类物质的吸收，并抑制胆石的形成。第五，是增强心肌的收缩力，降低血压、降低血糖，保护心脏及解毒作用。第六，促进生长发育，促进人体的生长激素的分泌。第七，促进肠道对铁的吸收，改善肠道内的菌群。第八是增强体质，消除疲劳。牛磺酸是作为一个保健品，本身副作用很少，适用于那些对牛磺酸比较缺乏的人，但是不宜多服。同时牛磺酸它只是一个保健品，虽然它具有营养心脏，降压、降糖的作用，但是不能替代治疗冠心病的药物或者是替代降压药物或者降糖药物。
01:37
朱洁
执业药师妙手互联网医院
2018-08-01 138049次
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牛磺酸滴眼液的功效与作用牛磺酸滴眼液成分为牛磺酸，是一种含硫氨基酸，为成熟视网膜中主要的氨基酸。本品能促进视网膜生长发育，缓解睫状肌痉挛，牛磺酸在房水和玻璃体中与还原性糖竞争性结合，使玻璃体中蛋白质避免糖化和氧化，属于补益和辅助用药。用于急、慢性结膜炎的辅助治疗，不良反应偶见一过性刺激反应，禁忌症为对本品过敏者禁用。注意事项包括，一、滴眼时请勿使管口接触手和眼睛。二、若出现充血、眼痒、水肿等症状，应停药就医。三、使用后应将瓶盖拧紧，以免污染。四、当本品性状发生改变时禁止使用。五、儿童必须在成人监护下使用。六、请将本品放在儿童接触不到的地方，如与其他药物同时使用，可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。
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吴婧
主管药师山西省眼科医院
2020-06-28 9765次
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牛磺酸的作用牛磺酸虽然不参与蛋白质的合成过程，但是参与胱氨酸和半胱氨酸的代谢过程。所以患者如果存在心功能不全，高血压，糖尿病或者是肝脏存在损害，这些患者只要没有应用牛磺酸的禁忌症，是可以应用牛磺酸。因为牛磺酸具有解热，清毒，消胆，利胆以及调节机体的免疫功能，改善机体疲劳的作用。此外患者如果存在高血压和心律失常等疾病，牛磺酸可以增强心肌的收缩力，改善心律失常并且可以降低患者的血压。对于高血糖的患者来说，牛磺酸可以降低患者的血糖。语音时长 01:10”
陈丽平
主治医师吉安市中心人民医院
2019-08-25 16880次
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牛磺酸的功效牛磺酸虽与蛋白质合成没有关系，但是却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关，目前在一些功能饮料和保健品当中，可以看到含有牛磺酸的成分，因为牛磺酸对于机体来说可以起到十分重要的作用。目前，关于牛磺酸的补充，主要是来源于食物，牛磺酸具有很多种药物的用途，如果患者存在肝功能异常，可以应用牛磺酸，因为其具有强肝利胆的作用，如果存在感冒发烧，也可以应用牛磺酸，因为牛磺酸可以通过中枢的5-羟色胺系统来进行解热抗炎作用，高血压的患者也可以应用牛磺酸来进行降压、强心和抗心律失常，患者如果存在失眠等疾病，也可以应用牛磺酸。语音时长 01:14”
陈丽平
主治医师吉安市中心人民医院
2019-08-25 23635次
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什么食物含有牛磺酸病情分析：含有牛磺酸食物种类很多，例如墨鱼、牡蛎、海螺、蛤蜊。动物的主要脏器，如心脏、脑、肝脏。牛肉里面也含有牛磺酸。意见建议：为了保证营养全面，应该扩大饮食种类。饮食多吃的牛磺酸很难发挥其本来具有的药理作用。可以通过使用像牛磺酸粉，或者颗粒进行补充。人体摄入饮食，主要需要蛋白质、纤维素、微量元素等。
毕瑞
副主任药师唐山市人民医院
2019-08-23 15115次
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牛磺酸小孩能吃吗病情分析：牛磺酸小孩是可以吃的，牛磺酸是人体的必需的一种氨基酸，它参与氨基酸的代谢可以提高注意力，改善脑疲劳，能够促进婴幼儿身体和智力的发育。意见建议：牛磺酸在国外早就广泛应用于婴幼儿食品，日本规定儿童食品中不加入牛磺酸是不可以上市销售的，在美国也有类似的规定，婴幼儿乳制品中牛磺酸含量不低于0.16 mg/100 mL。国内对于牛磺酸的应用较晚，现在常见的有牛磺酸粉，也有颗粒。
王志新
主任医师中日友好医院
2022-05-30 5616次
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什么食物含有牛磺酸含有牛磺酸食物种类很多，例如墨鱼、牡蛎、海螺、蛤蜊。动物的主要脏器，如心脏、脑、肝脏。牛肉里面也含有牛磺酸。为了保证营养全面，应该扩大饮食种类。饮食多吃的牛磺酸很难发挥其本来具有的药理作用。可以通过使用像牛磺酸粉，或者颗粒进行补充。人体摄入饮食，主要需要蛋白质、纤维素、微量元素等。
张媛媛
副主任医师北京大学人民医院
2022-06-22 3085次
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牛磺酸颗粒的禁忌牛磺酸颗粒主要成分为牛黄酸，该药适用于缓解感冒初期的发热症状，其用药禁忌主要如下：一，对该药过敏者禁用，过敏体质者慎用。二，该药性状发生改变时禁止使用。三，该药仅限于感冒初期，热度不高时应用。四，一岁以下的儿童应用时，应在医师指导下使用。五，连续应用不得超过3天，如症状未缓解，应及时到医院就诊，查明
苏远
副主任医师华中科技大学同济医学院附属协和医院
2022-01-25 217次
