莴笋软了还能吃吗

莴笋软了正常情况下不能吃，因为莴笋放的时间比较长，里面水分已经逐渐流失。

莴笋软了可能会引起细菌滋生，还有可能会导致出现食物变质，吃了以后可能会引起腹泻、腹部疼痛、恶心呕吐等不良反应，长时间大量吃可能会造成胃肠道疾病，所以到莴笋软了以后不可以吃。

莴笋中营养价值比较高，含有铁、维生素、脂肪以及蛋白质等，吃了以后能够补充身体内的营养物质，同时还可以提高自身的抵抗力，并且莴笋中含有一定的钙，能够补充身体内缺乏的钙，有利于骨骼生长。

如果是患有糖尿病的患者，可以适当的吃一些莴笋，因为莴笋中含有一些无机盐、维生素和烟酸，这以后能够改善糖代谢，对身体有很大的好处。

像这样养成良好的饮食习惯，多吃一些含维生素的食物，比如卷心菜、西红柿、橙子和胡萝卜等。