猪淋巴肉能吃吗

猪淋巴肉是不能吃的。

淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉。因为淋巴属于免疫类器官，可以识别细菌、病毒等物质，其在外来物质侵袭生物体时，淋巴结便会聚集，从而产生保护的生物体的作用。食用后对身体有一定的危害。人食用过量的猪淋巴肉后可能会扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状。

因此在买肉的时候要注意辨别是否新鲜，可以通过以下方法：一、闻气味，健康猪肉无异味。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。二、看肌肉，健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。问题猪肉颜色发红发紫，挤压时有暗红色的血液渗出。三、看表皮，健康猪肉表皮无斑痕。问题猪肉表皮常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。四、看外观，健康猪肉表面有微干的外膜，呈淡红色，切断面稍湿，不粘手。问题猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏。五、看弹性，健康猪肉有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。问题猪肉用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。六、看脂肪：健康猪肉脂肪呈白色或乳白色。问题猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

猪淋巴肉能吃吗

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