安康鱼通常指的是鮟鱇鱼,一般情况下,鮟鱇鱼可以吃,不会对身体造成不良影响。
鮟鱇鱼是一种深海鱼类,肉质鲜美,营养丰富,其中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分,具有增强食欲、补充营养、提高免疫力的作用,而且鮟鱇鱼中还含有丰富的维生素A,能够参与视紫红质的合成,对于保护眼睛可以起到一定的辅助作用,虽然鮟鱇鱼中营养成分非常丰富,但是在食用时也应该控制量,不可食用过多,以免增加胃肠道负担,引起腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。
在购买鮟鱇鱼时,应选择新鲜、无异味的,新鲜的鮟鱇鱼眼睛明亮、鱼鳃鲜红、肉质有弹性。而且,烹饪安康鱼时要确保熟透,以杀死可能存在的细菌和寄生虫,平时除了吃鮟鱇鱼,还可以适当吃一些新鲜的蔬菜和水果,如胡萝卜、橙子、葡萄等,对身体健康有一定的好处。