一般情况下,西兰花煮烂之后还有营养,虽然有大部分的营养已经丢失,但还会有一些例如蛋白质、维生素等物质留存。
西兰花当中含有丰富的胡萝卜素、维生素A等对人体有益的物质,可以在一定程度上帮助人体保持健康。此外西兰花当中含有丰富的莱菔硫烷,该种物质可以唤醒血管当中的保护性蛋白,预防血管阻塞的发生。同时西兰花当中富含的类黄酮拥有帮助人体预防感染、清理血管等作用。而且进食西兰花还可以增强血管壁,降低血管壁破裂的可能,且西兰花当中富含的维生素C可以在一定程度上提升肝脏的解毒能力。
在食用西兰花时应当注意,西兰花不能与猪肝一起食用,西兰花当中含有丰富的膳食纤维,而猪肝当中则富含矿物质,两者一起食用可能会降低矿物质的吸收,而且如果患者患有肠胃疾病不宜大量食用,否则可能会导致患者的病情加重,影响患者的身体健康以及日常生活。
西兰花煮烂是不是就没营养了
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