保质期较长的食物是不是添加了更多的防腐剂

保质期较长的食物一般不是添加了更多的防腐剂。

食品保质期的长短和防腐剂添加多少没有必然关系，决定食品的保质期，有内部因素，水分含量、含糖量、含盐量等，外部因素：食品的包装和生产工艺等。因此保质期较长的食物不是添加了更多的防腐剂。

不同的食物，配料、含水量、含糖量、含盐量、营养成分等内在因素不同，能够存放的时间也不同，如蜂蜜、泡菜、醋、酒等食物，由于本身是高盐或高酸等食物，所含物质自身有抑制细菌繁殖的作用，相当于有天然的防腐剂，也因此能够延长保存时间，保质期会长一些。

作为外在因素的食品生产工艺和包装也是重要因素，如常温的奶制品、罐头、饮料等食品在生产时已经将细菌杀死，再通过真空、密封、杀菌包装，使细菌无法再进入食物内部，这也使得有些食物不添加防腐剂也能长期存放。

应注意，过期的东西不要食用，食用之后可能会导致食物中毒，严重者会发生肝肾功能损害。