银耳为什么助湿气

银耳助湿气考虑是质润多汁、性凉等原因造成的，若身体出现异常症状，应当立即就医治疗。

银耳富含胶质，性润而腻，煮后质地黏稠，容易阻碍脾胃的运化功能，使水湿代谢失常，从而导致湿气在体内积聚，造成身体沉重、困倦的症状。

银耳性凉，对于脾胃虚寒的人来说，过多食用凉性食物可能会损伤脾胃阳气，脾胃阳气是运化水湿的关键，阳气受损则水湿运化无力，容易导致湿气内生，从而出现腹胀、腹泻等症状。

对于脾胃功能本来就比较弱或者体内湿气重的人，消化和代谢能力相对较差，体内水湿代谢已经存在问题，食用银耳后，可能会因为银耳的滋腻性和凉性，进一步加重脾胃的负担，导致水湿运化不畅，湿气积聚，加重湿气重的症状。

要注意的是银耳中含有丰富的磷，与含铁食物一起食用可能会形成不溶性化合物，如菠菜、猪肝等，影响人体对铁的吸收。