肾病综合征儿童的菜谱要求,首先建议多食用一些绿叶蔬菜,例如清炒的小油菜、菠菜等等,也可以很好的补充摄食纤维的同时改善口感。另外,像胡萝卜、西兰花等含胡萝卜素比较高的蔬菜,也建议经常食用。
除蔬菜之外,肾病综合征的儿童建议补充足够的优质蛋白,优质蛋白饮食建议占每日蛋白摄入的70%左右,而且建议根据公斤体重及肾功能来计算每日蛋白需要量。例如肾功能正常的20kg体重儿童,建议每日蛋白摄入24克左右,通常1个鸡蛋的蛋白含量在6-7克,1盒奶为8克,一两瘦肉是9克。建议每日摄入的蛋白相当于3-4个鸡蛋或者3盒奶以及3两肉左右,建议将上述食材分餐食用。