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• 胡萝卜要跟油炒才有营养吗，你真的吃对了吗

  胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成维生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都很重要。而胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。不过，只溶于脂肪≠必须用油炒。因为吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。举个例子，我们吃蒸胡萝卜，配一杯牛奶，一个鸡蛋。这些食物都有脂肪，在胃里和胡萝卜素相遇，把胡萝卜素溶解在脂肪里，然后在胆汁的作用下，就可以被人体吸收了。如果在炒胡萝卜的时候，总是加入很多油，会造成炒完后胡萝卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的锅里、盛菜的盘子里，剩得到处都是。也不是说“胡萝卜怎么吃，吸收都的特别好”，因为胡萝卜素存在于植物细胞中，细胞壁是它跑出来的大障碍。经过加热，细胞变软，细胞透性上升，嚼烂之后，胡萝卜素就比较容易被吸收利用。所以，要提高它们的吸收率，以及在体内转化为维生素A的效率，最主要的条件是“受热”而不是“加油”。要想更好地保存胡萝卜的营养，最好不要油炒，更推荐简单地蒸熟或者水煮熟吃。

  

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  朱洁 执业药师妙手互联网医院

  2018-07-16 56691次

• 直肠癌吃什么最有营养

  直肠癌的饮食，我们可以分为手术前放化疗时间，以及手术后恢复期等等，一些时间段，在不同的时间段，饮食要求是有一些差异的，我们现在就是说，一个普遍的一个规律，就是可以进食，相对正常的饮食的时候，我们的一些注意事项，主要就是什么，进食一些比较容易消化的，营养比较丰富的饮食，适当的进食动物蛋白质，同时注意饮食里边的，增加饮食里边的纤维素的含量，也就是我们说的多吃些瓜果蔬菜，五谷杂粮等等这些物质，同时要避免摄入这种高热量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王晓锋 主任医师中国中医科学院广安门医院

  2018-12-06 24367次

• 胃癌晚期吃那些蔬菜更有营养
  一般来说，胃癌晚期的时候由于消耗比较大，可以适当的多吃一些含有优质蛋白的食物，比如说可以吃一些牛奶，豆制品，也可以适当的吃一些鱼类，或者是瘦肉，鸡蛋等，对于胃癌患者的恢复是有好处的。胃癌晚期的患者可以适当的吃一些新鲜的蔬菜和水果，可以吃的蔬菜，包括冬瓜，莲藕，萝卜，香菇，菠菜，芦笋，荸荠，金针，白木耳等，这些蔬菜，对于胃癌晚期患者的恢复都是有好处的，具有抗癌作用，还可以增强机体的免疫力。还可以适当的吃一些山药，扁豆等，对于患者的恢复也是比较好的。一定要注意，要少食多餐，不要一次吃得过多，避免暴饮暴食。
  语音时长 01:11”
  孙明丽 副主任医师聊城市第二人民医院

  2019-09-24 1440次

• 蛋白有营养吗
  蛋白是非常有营养的。蛋白是鸡蛋的蛋清，里面含有非常丰富的营养成分，能够润肺利咽，清热解毒。而且蛋白中含有的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素A以及硫磺素、泛酸等。这些非常丰富的营养成分，能够提供给人体一定的能量和营养。而且蛋白中含有非常多的水分，能够清咽利喉润肺。蛋白含有的脂肪相对比较少，而且比较适合于有高脂血症，心血管系统疾病的患者吃。
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  李红冬 副主任医师深圳市宝安区人民医院兴东社区健康服务中心

  2021-01-14 6550次

• 大棚蔬菜有营养吗
  病情分析：大棚蔬菜是有营养的，但是相比于普通季节蔬菜，大棚蔬菜营养含量更少，其所含的叶绿素，维生素C，糖分含量都会相对减少，并且大棚蔬菜含有更多的催肥剂，杀毒剂，生长剂等等，会使蔬菜瓜果的口味变差，营养成分也会下降。意见建议：建议吃大棚蔬菜的时候要好好清洗，去除表面的杀虫剂和农药。另外，建议尽量吃应季蔬菜，相比于大棚蔬菜，应季蔬菜对人体的健康也是更有好处的。
  王松奎 主治医师邹平市中医院

  2020-08-18 3410次

• 奶粉真的有营养吗
  病情分析：奶粉是有营养的，由于奶粉是由鲜奶加工而成，保留了奶的主要营养成分，也就是说奶粉同样富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷等矿物质及各种维生素。并且由于各奶粉生产厂家根据不同年龄段人群营养健康的需要，设计了不同年龄段人群饮用的奶粉，如婴幼儿奶粉、中老年奶粉、孕妇奶粉等。意见建议：首先要注意奶粉的保质期以及质量，如果发现过期变质的奶粉不能饮用。其次要注意奶粉的冲泡方法和奶粉的量，一定要按照说明书合理冲泡。
  王海丰 副主任医师朝阳市第二医院

  2020-10-10 8305次

• 蔬菜干有营养价值吗
  蔬菜干一般有营养价值，但是营养价值会有所减少，吃了蔬菜干之后，如果身体出现异常症状，应及时就医。蔬菜干是将新鲜的蔬菜经过洗涤、烘干等加工方式制作而成的，其中含有维生素、膳食纤维、微量元素、矿物质等营养成分。与新鲜的蔬菜相比，蔬菜干的体积缩小、重量减轻、容易保存、方便运输，但是在加工制作的过程中，部分
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2024-01-29 0次

• 早上吃炒河粉有营养吗
  早上吃炒河粉有营养。河粉当中富含碳水化合物，而碳水化合物主要是构成机体的重要物质，也含有人体所需的膳食纤维、蛋白质、维生素等成分，早上适量的吃一些炒河粉，能够提供以及储存身体所需的热量，可以避免早上没有吃东西，身体出现头晕、浑身无力或者其他不适的发生。不过炒河粉在烹饪的过程中当中会含较多的油脂，早上
  赵天豫 副主任医师中日友好医院

  2022-05-09 570次