胃炎发作的病人,最好不要吃大蒜,因为胃炎发作时候,胃酸分泌是比较少,消化功能有限,尽量少吃或者不吃辛辣,刺激性的食物,避免饮啤酒,白酒,红酒等,避免吃辣椒,麻辣火锅,麻辣烫等食物。这样能够有效减少对胃粘膜的刺激,减轻疼痛,可以进食吃一些容易消化的食物,像鸡蛋羹,软面皮,面汤都可以。
如果不是在胃炎发作期间,适当,少量进食熟大蒜是可以的。但是要控制量,尽量减少刺激性。
大蒜中含的大蒜素具有很强杀菌作用,能够杀伤对肠道中的大肠杆菌,伤寒杆菌等细菌。还能降低体内的胆固醇含量,对软化血管有帮助,还有健脾养胃作用,所以,在胃炎没有发作时,适当少量进食熟大蒜也是可以的。