常吃海带能够预防高血压,海带中含有的海带多糖,能够有效降低人体血液中的胆固醇、甘油三酯的浓度.同时海带多糖还具有抗凝血的作用,可防止血管内血栓的形成。此外,海带中还富含纤维素可以与人体内的胆酸结合,排出体外,减少胆固醇合成有效防止动脉硬化。
缺钙是发生高血压的重要原因,而海带富含钙质,对防治高血压,无疑大有裨益,海带具有很好的抗癌作用。
近年来医学科学研究证明,癌症病人的血液多呈酸性,而血液趋于酸性则是罹患癌症的征兆之一,和海带具有碱性食物之王的美称,如果多吃海带就能有效防止血液酸化,从而成功的阻止癌症。